Domaine des Hâtes Petit Chablis – fris, mineraal en verfijnd

De Domaine des Hâtes Petit Chablis is een elegante witte wijn afkomstig uit de noordelijke Bourgogne, uit het bekende wijngebied Chablis. Deze wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay en laat op een prachtige manier zien hoe verfijnd en karaktervol een Petit Chablis kan zijn.

De wijngaarden van Domaine des Hâtes liggen rondom het dorp Maligny, in het hart van het Chablis-gebied. Voor deze Petit Chablis worden druiven gebruikt van verschillende percelen met een combinatie van kalkrijke en kleihoudende bodems. Deze bodems geven de wijn zowel frisheid als een mooie ronde structuur.

In het glas is deze Petit Chablis helder en verfijnd, met een zuivere geur van witte bloemen, citrusfruit en fris wit fruit. De smaak is levendig en sappig, met tonen van groene appel, limoen en subtiele groene kruiden. De kenmerkende mineraliteit zorgt voor een elegante, licht zilte afdronk die typisch is voor wijnen uit Chablis.

Wat deze Petit Chablis bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen frisheid en zachtheid. Waar veel Petit Chablis vooral strak en lichtvoetig zijn, heeft Domaine des Hâtes dankzij de ligging en werkwijze van wijnmaker Pierrick Laroche een iets voller en ronder karakter, zonder de verfijnde Chablis-typiciteit te verliezen.

Smaakprofiel

• Kleur: helder lichtgeel met groene nuances
• Geur: witte bloemen, citrus, groene appel en frisse kruiden
• Smaak: zuiver, sappig en mineraal met een frisse zuurgraad
• Afdronk: elegant, licht zilt en verkwikkend

Wijn-spijscombinaties

Deze Petit Chablis is heerlijk als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, gegrilde vis, salades en zachte geitenkaas. Dankzij zijn frisse karakter is het een veelzijdige wijn die zowel op een zonnig terras als aan tafel perfect past.

Domaine des Hâtes Petit Chablis is een prachtige kennismaking met de stijl van Chablis: puur, fris en mineraal, met net dat beetje extra rondeur en finesse.