Chablis – elegant, mineraal en verfijnd

Voor deze Chablis worden druiven geselecteerd uit verschillende wijngaarden binnen de appellatie Chablis. De karakteristieke bodem, rijk aan klei, kalksteen en fossiele Kimmeridge-afzettingen, geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, elegantie en mooie rondeur.

Na een zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 15 tot 18 maanden rijpt op de fijne lies. Deze rijping geeft extra diepgang, zachtheid en complexiteit, zonder het frisse karakter van de wijn te verliezen.

In de neus is deze Chablis zuiver en expressief, met verfijnde florale aroma’s en tonen van rijpe appel, peer en een vleugje citrus. De smaak is zacht, sappig en mooi in balans, waarbij het frisse fruit harmonieus samengaat met de kenmerkende mineraliteit en een lange, elegante afdronk.

Deze klassieke Chablis is een uitstekende begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi, gevogelte en romige kazen.